【內心戲】到阿拉伯人家作客,再怎樣都絕對不要⋯⋯

▲面對桌上巨量的阿拉伯食物,你已經準備好迎接這場硬戰了嗎? (圖by FOUNDA.A)

 

看到危言聳聽的標題,還以為是什麼天大的秘密,其實也沒那麼嚴重。阿ㄩ只想告訴大家,到人家作客千萬不要先吃東西,畢竟桌上剩下食物就是尷尬。

阿ㄩ清楚地記得,在我滿腹壯志地踏上中東不歸路前,我認真的維持我當時的苗條曲線,以及傲視群人的極低體重。那時的我是個小鳥胃!沒錯,就是眾生最討厭的那種假惺惺女生,根本沒吃什麼就喊好飽好想吐,真的不能了(ㄏㄏ)。事實上是塞老娘牙縫都不夠。

直到在中東,我漸漸成為一個偽阿拉伯女子,到處和阿拉伯人稱兄道弟後,我發現,為何我漸漸地在吃完主餐後,還需要飯後甜點呢?為什麼我吃完超大羊肉飯,沒過3個小時就又開始去買沙威瑪來吃呢?我那精緻小巧的小鳥胃為何一去不復返?沒錯!在歷經每天不同的阿拉伯好友家白吃白喝後,阿ㄩ老師已經成功從假惺惺小鳥胃蛻變成人人稱羨的辣妹曾根(詳見WIKI)!

以下就是一套阿ㄩ獨家傳授,從如何被阿拉伯人邀約到人家作客之無往不利攻略暨SOP流程,教你如何成為一個能一邊能言善道聊天一邊不斷進食,並且在適當的時機喊停,最後賓主盡歡的完美客人!

 

▲當有人說你胖的時候,代表事情已經到了無法挽回的地步了

 

★阿ㄩ在此澄清我絕對不是每天肖想去人家家裡白吃白喝,只能說在阿拉伯世界,想不被邀請都難!★

 

1、鎖定可能邀約你的目標,有意無意地拉近距離。

如果你像阿ㄩ當年是以留學生的身分,那你可以鎖定的最好目標就是學校裡面的學生。語言中心有提供語言交換的服務,只要填寫你的國籍和學阿語的資歷,就會有學校的學生主動聯繫你,而這絕對是滲透當地文化與當地人打成一片的大好機會!

 

▲學校裡面的年輕學生是混入當地文化的最好目標,圖中為約旦大學韓文系學生的活動剪影

 

阿ㄩ當時很幸運的和一個可愛的巴勒斯坦女孩「貝菈」成為語言交換的夥伴。貝菈是約旦大學中文系一年級的學生,我第一眼看到她的時候,被她那雙土耳其藍的奇異雙眼深深震懾。貝菈因為家人的支持與鼓勵,對於中文學習十分盡心盡力。我們常常會在課後時間相約在校園的樹蔭下交流,久而久之培養了難能可貴的跨國情誼。她向我介紹巴勒斯坦的各種傳統文化,而我也向她介紹中華飲食的博大精深。

終於有一日,她向我提出到她家作客的邀約!

 

2、確認時間地點,以及飲食偏好

有了口頭上的邀約及承諾,接下來的日子邀約的人會廢寢忘時的提醒著你,記得要把那天的時間空出來。因為他的媽媽(或老婆,總之就是家裡面煮飯的人)已經萬事俱備只欠東風(只差我去吃)了。有些人可能還會跟你確認是不是有特別的飲食偏好或是想吃的東西,他想方設法也會在那天變出來。

我當時最喜歡的料理,剛好就是巴勒斯坦名菜「上下顛倒飯」(Maqloobeh مقلوبة)。所以我就非常不要臉的暗示貝菈,希望可以吃到這道百年一見的珍餚。而為什麼這道菜叫這個詭異的名字呢?它的烹煮方式就是把全部的料和飯裝在超大鍋子裡面煮熟,然後端上桌時再直接將鍋子倒過來放在巨大盤子上。這道菜是所有巴勒斯坦媽媽的美食殺手鐧,原因是Maqloobeh在外面的餐廳不太容易吃得到,就算吃得到也通常不甚夠味,一定要在某家裡面吃。因為媽媽煮的已經不是一道菜,而是一道心。

 

▲上下顛倒飯的製作過程,巴勒斯坦媽媽做這道菜加料時絕對沒有在手軟

 

3、開動前的寒暄並迎接第一杯茶(或咖啡)

作客當天我和貝菈相約在學校門口,因為她家住在離安曼市超級遠的郊區,必須先坐公車再轉計程車。一路上我們說說笑笑,但其實這張臉藏的背後是一張迂腐的我,我其實已經餓到不行了!為了準備到貝菈家作客,我從前一天晚上就再也沒有進食,因為我知道我必須保留我所有的腸胃空間來迎接這場硬戰!

 

▲飢腸轆轆的阿ㄩ老師,為了迎接大餐已做足了準備

 

跋山涉水終於來到貝菈家,迎接我的是貝菈慈祥的媽媽,她一邊招呼我,一邊在廚房和客廳間來回穿梭,陣陣香味擴散到我的全身,我真的已經快要餓死了!此時貝菈的堂弟堂妹們也從房間紛紛走出跟我打招呼,我自我介紹了一番,說明我的來歷,貝菈端出薄荷紅茶,並開始跟我介紹她的家族成員,她有4個哥哥,3個姊姊,都已經出社會在工作,而工程師的4哥也在這個時候走出來和我打了聲招呼後就又躲進房間。

我大口喝著第一杯紅茶解饞,我會說第一杯紅茶的原因是,之後還會有千千萬萬杯紅茶在等著我,而媽媽這時終於將上下顛倒飯端了出來!!巨大的盤子佔據了整個餐桌,盛宴終於要開始了!

 

4、超級飽的主餐

整個作客的第一個高潮就是主餐的來到,貝菈幫我盛了超大一盤上下顛倒飯還有一隻巨大的雞腿,並且額外幫我撒上核果。這個分量大概就是兩個池上便當的飯量加上三倍的肉量!但因為我實在是太餓,所以咻地就結束盤中飧,而媽媽看我吃得如此起勁,也高興得不可開交、笑得合不攏嘴,並吩咐貝菈再幫我盛第二盤。此時的我還有些許的胃容量,所以我就不知好歹的欣然接受,於是我又火速的完食了第二盤飯,而當我從食物天堂裡回過神來,我發現,不妙!我不小心主食吃太多了,才一開始竟然就已經7.5分飽了!

 

▲美食當前,一不小心再度失控吃太飽

 

5、飯後熱飲過門到下一波高潮

為何我一直強調分配肚子容量的重要性呢,因為主餐真的只是開始!媽媽把大盤子收進廚房後,便端出了飯後咖啡,這種咖啡是一種磨得非常細的咖啡粉所沖泡,在阿拉伯世界他們說叫阿拉伯咖啡,在土耳其稱為土耳其咖啡,在希臘稱為希臘咖啡,其實都是差不多的東西。

貝菈拿出一本她們的全家福相冊,一一詳細的跟我解說每一張相片背後的故事,印象最深刻的是一張他們全家人在耶路撒冷金頂清真寺前的合照,但由於以巴局勢的惡化,現在他們已經沒有辦法舊地重遊重返故鄉。

喝完第一杯咖啡,媽媽非常貼心的幫我倒滿第二杯,而我竟然就在不知不覺中,整整喝了5、6杯!

 

▲香醇的咖啡讓人難以自拔的狂喝

 

此時已經是接近傍晚時分,貝菈的三姊「塔斯寧」也回到了家,我曾經就跟她一面之緣,我們一見到彼此後就是一陣熱情的臉碰臉狂親,就在我和塔斯寧開心的噓寒問暖之際,媽媽這時已經悄悄的把咖啡給收了起來,準備拿出下一波秘密武器…

 

6、令人又愛又恨的甜點時刻

踏噠~媽媽端出了巨甜點「黎巴嫩之夜」(Layali Lubnan ليالي لبنان),這道有著超夢幻名稱的鑽石少女級甜點,是一種由粗粒小麥粉製作的布丁,製作完畢之後會在上面淋上糖漿和大量的開心果,並且放在冰箱冷卻,冰冰涼涼的吃真的是溶化阿ㄩ的少女心。然而當下的我只不斷的責備自己,大罵自己為何剛剛要喝那麼多咖啡,搞得我現在超級飽!

 

▲早知道甜點是黎巴嫩之夜,我就不要喝那麼多的咖啡!

 

貝菈幫我盛了超級大一塊甜點,QQ的黎巴嫩之夜在盤子上晃動著,我立刻變出第二個胃咻地又把甜點結束的一乾二淨,媽媽已經迅速的又端出超甜熱紅茶,一冷一熱交雜的口感真是爽快,但這時我真的覺得我胃已經到達了極限!

 

7、甜點過後的水果+熱飲緩衝時間

幸好我及時拿出第二個胃通過甜點的考驗,這時我和貝菈到他們家的庭院徐步放鬆,她跟我介紹他們家在開齋節的時候都會在這邊烤肉,然後發放他們家自己種的無花果給鄰居享用,而我也趁著個時候迅速消化掉我剛剛吃的大量食物。

再度回到客廳,媽媽已經在這不過短短10分鐘內削好各式各樣水果等著我回來,除了水果外,還有開心果、葡萄乾等零嘴在桌上任我享用!

幸好剛剛的散步奏效,我立刻吃下少量水果們,媽媽也一邊開始對我展開身世調查。在這過程中,我又嗑完了整整一盒的葡萄乾(說服自己是為了幫助消化),而當然,同一時間桌上的熱飲是永遠沒有間斷過的不斷盛滿我空了又滿滿了又空的杯子。’

 

▲一邊吃水果快速消化,一邊準備喝下更多的紅茶

 

8、溫馨的送客和外帶小禮盒

終於到了整個作客的尾聲,隨著天色已晚,桌上也杯盤狼藉,我一飲而盡最後一杯紅茶後站起來,當時真的是飽到差點往後跌進沙發,我表示我今天真的非常開心來到貝菈家,媽媽溫馨的把我緊緊擁在懷裡彷彿我也是她的家庭一員,並表示只要有空隨時歡迎我到他們家串門子,並希望我一定要多多關照貝菈(諸如她是個單純的孩子之類的父母操心話),當時我甚至還一股思鄉之情湧上在心中偷滴了兩滴淚。

 

▲大量的家族成員目送著滿載而歸的我離去

 

此時神秘的4哥終於再度從房間走出,準備載我回學校,我和塔斯寧和在場大量的堂弟堂妹們道別,而媽媽此時又從廚房拿出了他為我打包的上下顛倒飯餐盒,我高興得說不出話來,只能不斷重複再見和感謝。

在我這些中東的日子裡,到當地人家作客一直都是我最美好的回憶,因為邀請你到他們家作客是他們展現友誼及大方的最直接方式,而且他們也絕對不吝於用最真誠的熱情招待你,如果下次有機會跟阿ㄩ一樣有機會到阿拉伯人家作客,除了敞開心房接受他們的熱情款待,最重要的,請不要在用餐前食用任何餐點。

 

 

圖片來源)

pixabay

youtube

 

臉書留言

您可能也會喜歡…